Ricard ist die Legende unter den französischen Anisspirituosen und wird seit 1932 unverändert nach dem Originalrezept seines Erfinders, Paul Ricard in Südfrankreich hergestellt. Die Bezeichnung 'Pastis de Marseille' bezeichnet nicht, daß er in Marseille hergestellt wird, sondern daß er einer strikt definierten Zusammensetzung von Alkohol (mindestens 45%. Vol), Anis, Lakritze und Zucker entspricht. So mischt man richtig: erst 1 Teil Ricard auf Zimmertemperatur, dann 5 Teile gut gekühltes Wasser, dann 2 Eiswürfel. Bitte beachten Sie die Reihenfolge um zu vermeiden daß die ätherischen Öle bei direktem Kontakt mit Eis kristallisieren. Ricard wird in Frankreich übrigens auch gerne mit Tomatensaft (Ricard Tomate), Granatapfelsirup (Ricard Grenadine) oder Pfefferminzsirup (Ricard Perroquet) gemischt.